Combinar la pasta con alimentos del mar, es una de las mejores formas de comer la pasta sin preocuparte por subir de peso. Un ejemplo clarísimo de esto mencionado son estos espaguetis con gambas y almejas que no solo son deliciosos, sino que también aportan una gran cantidad de nutrientes al organismo que te permitirán y ayudaran a conservar una mejor calidad de vida.
¡Todo sin dejar de comer sabroso!
Descubre cómo hacer espaguetis con gambas y almejas y cambia tu menú para que puedas ver a la pasta de una forma diferente.
Ingredientes
- Sal y pimienta al gusto.
- Cuatro (4) cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Medio vaso (1/2) de vino blanco (aproximadamente 100ml).
- Seis (6) tallos de cebollino fresco.
- Dos (2) dientes de ajo.
- Doscientos cincuenta (250) gramos de colas de gambas debidamente peladas.
- Medio kilogramo (1/2) de almejas.
- Doscientos cuarenta (240) gramos de espaguetis integrales.
Como adición opcional a estos ingredientes se puede añadir una o dos guindillas, teniendo así los ingredientes listos para servir cuatro raciones de pasta (unos 60 gramos de pasta con gambas y almejas para una persona).
Pasos para cocinar la pasta con almejas y las gambas
- El primer paso a realizar, es dejar las almejas en remojo por al menos una hora en agua fría con sal.
- Mientras las almejas se están remojando, tritura los ajos y colocalos en una sartén grande junto a la guindilla y déjalos saltear por aproximadamente un minuto.
- Una vez esté salteada la guindilla con el ajo, introduce a esta mezcla el vino y espera a que el este se reduzca un poco.
- Cuando el paso previo esté completado, introduce en el sartén tanto las gambas peladas como las almejas ya escurridas, reduciendo el fuego y tapando todo para que las almejas se abran con el vapor.
- Hecho lo anterior, empieza a cocer la pasta integral hasta que esté lista, recordando que debe quedar al dente.
- Cuando la pasta esté en su punto de cocción, cuélala e introdúcela en el sartén con las gambas y las almejas, salteando un poco todo y retirando del fuego después de un par de minutos.
- Sirve a gusto recordando las porciones y listo. ¡Buen provecho!
Valor nutricional de los espaguetis con gambas y almejas
Particularmente, tanto las gambas como las almejas son alimentos ricas en proteínas magras, teniendo así muy poco porcentaje de grasa que cae al organismo. Por si esto no fuera suficiente, se sabe que las gambas ayudan a fortalecer tanto el cabello como las uñas, pudiendo regular el metabolismo y los niveles de energía de una forma impresionante.
Por su parte, las almejas tienen una alta cantidad de hierro y otros minerales como el fósforo, el zinc y el potasio, ayudando a mejorar las defensas del cuerpo y a mantener el control de tu peso corporal.
Si se combinan estas propiedades con el ajo (que ayuda a mejorar la circulación de la sangre) y el vino blanco (las cuales se encargan de prevenir enfermedades pulmonares y favorecer la disminución del peso), entonces se tiene un platillo espléndido para la familia que te ayudará a obtener tu peso ideal sin dejar de comer pasta. ¿Te animas a intentar hacer esta rica receta de pasta light fácil y deliciosa?