El pavo, es un animal de grandes proporciones que si se encuentra libre, será capaz de volar, pero si son criados comercialmente, no tendrá esta habilidad. En los Estados Unidos, se crían más de 200 millones de pavos, de los cuales una gran parte irá destinada para las cenas de acción de gracias.
Ingredientes para cubrir 3 personas
- 3 piernas de pavo
- 5 papas
- 1 taza de caldo de pollo
- Azúcar
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva
- 3 ramilletes de perejil
- 1 diente de ajo
- Pimentón
- Orégano
- Pimienta negra
Preparación del Pavo ahumado
- Dejar reposar las piernas de pavo en agua con sal toda la noche
- Hacer una mezcla con el perejil y el ajo
- Verter unas gotas de aceite
- Añadir sal
- Machacar la mezcla y añadir el orégano y el pimentón
- Lavar las piernas de pavo por varios minutos
- Añadir una capa de aceite y la mezcla de especias sobre las piernas
- Preparar la parrilla y verter gotas de aceite
- Cortar las papas
- Envolver las piernas y las papas en papel aluminio con sal y aceite
- Dejar que las piernas y papas se cocinen y darles vuelta
- Apagar la parrilla y retirar el papel aluminio de las piernas con las papas
- Servir cada pierna individual.
Valores nutricionales y beneficios de la receta
El principal ingrediente que hace a este platillo tan delicioso, son las piernas de pavo. La carne de esta ave contiene valores nutricionales que muchos no conocen, valores en los que destacan:
- Su nivel de calorías cada 100 gramos, será de 10 gramos.
- Las proteínas que aporta, serán de 22 gramos.
- Sus niveles de grasa son bajos, de consumirse 100 gramos, el organismo recibirá 2 gramos de grasa.
- El calcio, es necesario para el funcionamiento correcto de los huesos. de consumir 100 gramos de pavo, la persona recibirá 8 miligramos de calcio.
En sus beneficios a la salud, tenemos:
- Su consumo, ayudará a mantener estables los niveles de agua en el organismo, y esto se reflejará en como se ve nuestra piel.
- Favorece al sistema inmune y combate los síntomas de envejecimiento en las personas.
Otro ingrediente primordial para la pierna de pavo ahumada, son las papas, el cual es un alimento que se consume alrededor de todo el mundo. Puede hacerse con su piel, o si se prefiere, se puede omitir la piel de la misma, sus principales beneficios son:
- Es rica en vitaminas del grupo B, especialmente en ácido fólico y la vitamina B6.
- Aporta minerales como el potasio y el fosforo, los cuales son responsables por controlar la tensión arterial.
- De consumirse con la piel, el organismo de la persona recibirá una vitamina extra, y esta será la vitamina C, que logrará proteger el sistema inmunitario.
- En caso de padecer estreñimiento, consumir la piel de la papa ayudará a aliviar los síntomas.
El platillo ideal
La pierna de pavo ahumada, no tiene nada de complicado en su preparación, y sus ingredientes son sencillos de adquirir. Aquí tendrás una opción deliciosa para preparar en tu hogar y así sorprender tanto a tu paladar como a tu estómago, y agradecerás haber preparado un platillo tan sorprendente como este.