
Toda dieta sana y equilibrada debe incluir una buena cantidad verduras. Además su bajo contenido de calorías y su alto contenido de nutrientes y fibras, las hacen ideales para preparar recetas light. Siempre habrá quienes manifiesten su poco amor por este tipo de alimentos, pero aprendiendo a prepararlas pueden descubrir que hay deliciosos platos que la usan como base. No dejes de conocer las recetas light con verduras que traemos para ti.
Tabla de contenidos
- 1 Tips para preparar verduras
- 2 Beneficios de las recetas light con verduras
- 3 Mira nuestras recetas
- 3.1 Pastel de berenjena light
- 3.2 Flan de verduras
- 3.3 Salteado de berenjenas y huevo
- 3.4 Pimientos rojos con carne
- 3.5 Tortilla de brócoli
- 3.6 Coliflor gratinado light
- 3.7 Pastel de calabacín al horno
- 3.8 Verduras gratinadas light
- 3.9 Ratatouille de verduras
- 3.10 Tortilla de espinacas light
- 3.11 Tortilla de acelga light
- 3.12 Salteado de verduras con pollo
- 3.13 Verduras al horno light
Tips para preparar verduras
- Para verduras al dente, precocínalas un minuto en el microondas y después dales un golpe de calor al colocarlas en una plancha que esté muy caliente, pasarla por ella tan sólo vuelta y vuelta.
- En el caso de las verduras hervidas, deben echarse al agua cuando la misma ya esté caliente, así la pérdida de nutrientes y el tiempo de cocción será menor. Para que te queden crujiente pasa tus verduras cocinadas por agua con hielo.
- Los caldos de verduras quedan más sabrosos al trocear mucho la verdura. Para prepararlas es mejor empezar con la cazuela llena hasta la mitad, y luego añadir poco a poco agua fría durante la cocción.
Beneficios de las recetas light con verduras
Ya sea que te gusten o no las verduras, su consumo diaria es necesario para mantenerte saludable. Aprendiendo a prepararlas veras que pueden resultar muy apetitosas. Si necesitas más motivación para comerlas aquí te mostramos algunos de sus beneficios:
- Las verduras son rica fuente de vitaminas y minerales. Por ejemplo su gran contenido de potasio contribuye a eliminar el exceso de líquidos. Además, junto con las frutas, las verduras son casi exclusivamente fuente de la vitamina C.
- Junto con las frutas, las verduras son de gran importancia para el organismo, ya que le proporciona mas agua. Ayudándote a hidratar y a depurar.
- Son necesarias para el proceso de crecimiento y desarrollo del organismo.
- Contienen mucha fibra, por lo que al consumirlas mejora tu funcionamiento intestinal.
- Son ricas en antioxidantes, ayudándote a prevenir ciertos problemas cardiovasculares y del sistema nervioso.
- No contienen grasas, lo que significa mantener a raya tu colesterol y triglicéridos en sangre y mejor salud cardiovascular.
- Son bajas en calorías, ideales para dietas para adelgazar.
- Las verduras pueden ser incluidas en cualquier plato, por ejemplo en un sencillo hervido hecho de patatas, alcachofas, cebollas, en un sándwich con tomate y lechuga para una merienda, o preparadas al horno como acompañantes de tus recetas de carne, pollo o pescado.
- La gran variedad de verduras te permite elaborar diferentes platos para que así no te aburras de comer lo mismo todos los días. Aprende a preparar y comer las verduras de la temporada.
- Para los que practican deporte consumir verduras es realmente útil pues le ayuda a evitar la tensión muscular, los calambre y el cansancio. Por ejemplo las verduras de color verde tienen un alto contenido de magnesio y potasio, minerales que tienen un papel crucial en la función muscular, tanto en la relajación como la contracción. El magnesio se necesita en la transferencia y liberación de energía.
Mira nuestras recetas

Pastel de berenjena light

Flan de verduras

Salteado de berenjenas y huevo

Pimientos rojos con carne

Tortilla de brócoli

Coliflor gratinado light

Pastel de calabacín al horno

Verduras gratinadas light

Ratatouille de verduras

Tortilla de espinacas light

Tortilla de acelga light

Salteado de verduras con pollo
