Recetas con Verduras – Todos sus beneficios y como prepararlas

Toda dieta sana y equilibrada debe incluir una buena cantidad verduras. Además su bajo contenido de calorías y su alto contenido de nutrientes y fibras, las hacen ideales para preparar recetas light. Siempre habrá quienes manifiesten su poco amor por este tipo de alimentos, pero aprendiendo a prepararlas pueden descubrir que hay deliciosos platos que la usan como base. No dejes de conocer las recetas light con verduras que traemos para ti.

Tips para preparar verduras

• Para verduras al dente, precocínalas un minuto en el microondas y después dales un golpe de calor al colocarlas en una plancha que esté muy caliente, pasarla por ella tan sólo vuelta y vuelta. 
• En el caso de las verduras hervidas, deben echarse al agua cuando la misma ya esté caliente, así la pérdida de nutrientes y el tiempo de cocción será menor. Para que te queden crujiente pasa tus verduras cocinadas por agua con hielo.
• Los caldos de verduras quedan más sabrosos al trocear mucho la verdura. Para prepararlas es mejor empezar con la cazuela llena hasta la mitad, y luego añadir poco a poco agua fría durante la cocción. 

Beneficios de las recetas light con verduras

Ya sea que te gusten o no las verduras, su consumo diaria es necesario para mantenerte saludable. Aprendiendo a prepararlas veras que pueden resultar muy apetitosas. Si necesitas más motivación para comerlas aquí te mostramos algunos de sus beneficios:

• Las verduras son rica fuente de vitaminas y minerales. Por ejemplo su gran contenido de potasio contribuye a eliminar el exceso de líquidos. Además, junto con las frutas, las verduras son casi exclusivamente fuente de la vitamina C.
• Junto con las frutas, las verduras son de gran importancia para el organismo, ya que le proporciona mas agua. Ayudándote a hidratar y a depurar.
• Son necesarias para el proceso de crecimiento y desarrollo del organismo.
• Contienen mucha fibra, por lo que al consumirlas mejora tu funcionamiento intestinal.
• Son ricas en antioxidantes, ayudándote a prevenir ciertos problemas cardiovasculares y del sistema nervioso.
• No contienen grasas, lo que significa mantener a raya tu colesterol y triglicéridos en sangre y mejor salud cardiovascular.
• Son bajas en calorías, ideales para dietas para adelgazar.
• Las verduras pueden ser incluidas en cualquier plato, por ejemplo en un sencillo hervido hecho de patatas, alcachofas, cebollas, en un sándwich con tomate y lechuga para una merienda, o preparadas al horno como acompañantes de tus recetas de carne, pollo o pescado.  
• La gran variedad de verduras te permite elaborar diferentes platos para que así no te aburras de comer lo mismo todos los días. Aprende a preparar y comer las verduras de la temporada.
• Para los que practican deporte consumir verduras es realmente útil pues le ayuda a evitar la tensión muscular, los calambre y el cansancio. Por ejemplo las verduras de color verde tienen un alto contenido de magnesio y potasio, minerales que tienen un papel crucial en la función muscular, tanto en la relajación como la contracción. El magnesio se necesita en la transferencia y liberación de energía.

Mira nuestras recetas