Si eres fanático de la ensalada césar, pero quieres cuidar tu figura. Hoy te traemos una preparación que es sencilla y ligera, nos referimos a una ensalada light de pollo desmenuzado con mostaza dijon y limón.
La preparación de esta receta con pollo desmenuzado requiere de 20 minutos, es ideal para 4 personas. Toma nota de los ingredientes necesarios para la ensalada light de pollo, limón y mostaza dijon.
Ingredientes para el aderezo y ensalada
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- ¼ taza de aderezo para ensalada.
- 1 cucharada de mostaza dijon casera.
- 1 diente de ajo picado.
Ensalada
- 2 tazas de pechuga de pollo previamente cocidas, desmenuzadas.
- 4 tazas de lechuga romana desmenuzada.
- ¼ taza de tomates deshidratados.
- 2 cebollitas medianas de cambray.
- 1 huevo cocido y picado.
Indicaciones para su preparación
Primero se prepara el aderezo de limón con la mostaza casera dijon. Dentro de un pequeño tazón mezcla con un batidor de alambre los ingredientes: 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza dijon casera, ¼ taza de aderezo de ensalada y 1 diente de ajo picado.
Prepara cada uno de los platos para servir de la siguiente manera: la lechuga desmenuzada, los tomates, la pechuga de pollo desmenuzada y el huevo previamente picado. Procura que cada elemento luzca de forma armónica y atrape el paladar de todos los comensales.
Por último, sobre la ensalada añade el aderezo que preparaste, termina con el queso y las cebollitas rebanadas.
Consejo: puedes desmenuzar la lechuga romana fácilmente, luego de secar y lavar sus hojas muy bien. Después organiza sobre una tabla de cortar una pila de hojas.
Utiliza un cuchillo filoso para hacer el corte transversal de las hojas en tiras finas. Puedes medir para esta ensalada 4 tazas de lechuga romana un poco comprimidas. Puedes sustituir el aderezo para ensalada por mayonesa sin grasa y 4 gramos por cada porción.