Las hamburguesas son siempre una buena opción para las comidas, y para aquellos quienes prefieren las comidas vegetarianas o las bajas en grasas, debido a regímenes alimenticios especiales, también hay muy buenas opciones, como las hamburguesas de soja en grano.
No tienen nada que envidiarles a las tradicionales hamburguesas de carnes; pues tienen un delicioso sabor que hacen perfecta cualquier comida, siendo una alternativa mucho más saludable, ideal para toda la familia.
Ingredientes:
Para preparara estas ricas hamburguesas de soja en grano, se necesitan:
- 500g. de soja en grano.
- 2 cebollas grandes
- 3 zanahorias
- 2 huevos
- 200 gr pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de como hacer hamburguesas de soja:
Esta receta se comienza a preparar desde el día anterior, pues se deben dejar los granos de soja en remojo con abundante agua, durante toda la noche para que comiencen a ablandarse. Al día siguiente se retira toda el agua que tienen.
Se vuelven a colocar en una olla, con suficiente agua fresca y llevarlos al fuego a una temperatura media hasta que hiervan y dejarlos cocinar durante aproximadamente, unas dos horas y media. Durante ese tiempo, se aprovechan de cortar en cuadritos la cebolla y la zanahoria.
El tamaño de estos será a gusto particular de cada quien y luego se fríen con un poco de aceite de su preferencia. Cuando ambas preparaciones estén listas, se retiran del fuego y se dejan reposar un rato para luego ir al procesador de alimentos, integrando ambas.
Se condimenta al gusto, agregando sal y pimienta y cualquier otra cosa que se desee integrar, luego se agregan los huevos y por último el pan rallado. Posterior a ello se arman las hamburguesas y se rebosan en pan rallado y se cocinan en la plancha con un poco de aceite.
Tienen la peculiaridad de poder conservarse por largo tiempo en refrigeración; por lo que son una excelente opción para tener siempre a mano.