Aprende con esta receta a hacer Nuggets 100% veganos con soja texturizada. Te sorprenderá lo fácil que es hacerla, la textura y su increíble sabor. ¡No tendrás dudas en volverla a preparar!
Ingredientes para estos Nuggets veganos caseros
- 150gr de soja texturizada.
- 70gr de harina de trigo.
- 1/4 de perejil picado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharita de paprika.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/2 taza de leche de coco o de leche natural
- 1/2 taza de ralladura de pan integral
Preparación para 4 personas
El ingrediente central de esta receta es la soja texturizada. Recuerda que siempre y antes de su uso, hay que hidratarla previamente. Una de las tantas opciones es colocarla en un recipiente cubriéndola con agua por unos 15 minutos. Pasado este tiempo se escurre bien.
Luego, en un bol, agregas la soja texturizada, el perejil picado, la harina de trigo, la cucharadita de ajo y paprika, la sal y la pimienta al gusto, se mezclan todos estos ingredientes y se verifica que esta masa está en su punto para amasar.
La masa se deja reposar por unos 30 minutos tapados con papel transparente para luego proceder a armar los Nuggets veganos.
Pasado el tiempo de reposo, tomamos la masa y para darle forma a los Nuggets, nos podemos ayudar con dos cucharas o sí deseas lo puedes hacer con tus manos. Una vez estén listos, los pasamos de manera rápida por leche de coco y posteriormente por la ralladura del pan integral para que estos cojan consistencia al momento de cocinarlos y queden crujientes.
Frente a su cocción, te damos dos opciones. Tú eliges como quieres cocinar los Nuggets con proteína de soja, ya sean fritos o en el horno.
Fritos en aceite natural: En un sartén, con aceite neutro bien caliente, agregas los Nuggets y los dejas dorar aproximadamente 4 minutos por cada lado. Los colocas sobre papel adsorbente para que suelten el exceso del aceite que les haya quedado.
Al horno: en una bandeja de horno, colocas los Nuggets, le rocías por encima un poco de aceite neutro y los metes a hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que los veas dorados por ambos lados.
En la cocina vegetariana y vegana, es muy común encontrar la soja texturizada o carne de soya, puesto que es una proteína que tiene un sabor muy suave que se ajusta perfectamente a cualquier preparación y que normalmente se puede utilizar en las recetas que tienen carne animal.
Esta receta vegana de Nuggets con carne de soya, la puedes sazonar a tu antojo, como también puedes acompañarla con cualquier salsa que sea de tu agrado.
Otra alternativa que tienes con los Nuggets que no utilices y armes, es guardarlos en el refrigerador para sofreírlos u hornearlos en otro momento en él se te antoje un tentempié.
No creerás lo deliciosa que queda esta receta de Nuggets veganos de soja texturizada comparada con la preparación tradicional con pollo. Tus comensales ni se darán cuenta que es una preparación 100% vegana.
Prepara esta receta y coméntanos que te pareció. Seguro te encantara.
¡Buen provecho!
¡Cambia tu estilo de vida y come sano!