No hay una combinación más sabrosa y perfecta que el atún y el tomate. Por sí mismos, estos ingredientes brillan y se complementan tan bien, que casi siempre están presentes en las recetas para bajar de peso o para adelgazar, no siendo diferente en esta ocasión con esta receta de macarrones con atún y tomate que sencillamente te encantará. ¿Quieres saber cómo prepararla?
Ingredientes
- Doscientos cuarenta (240) gramos de pasta en macarrones integral. También puede conseguirse bajo el nombre de plumitas integrales.
- Una (1) lata de atún.
- Una (1) cebolleta.
- Pimienta molida y sal al gusto.
- Tres cucharadas (3) de aceite de oliva extra virgen.
- Una (1) hoja de laurel.
- Tres (3) zanahorias.
- Una (1) lata de tomates triturados natural (500 gramos aproximadamente).
Por norma general, esta cantidad de ingredientes para hacer macarrones con atún y tomate solo es para dos personas, aunque se puede reducir la porción de pasta y rendir la salsa para que coman hasta 4 personas (60 gramos de pasta para cada uno).
Modo de preparación
- Lo primero que se debe hacer es cortar la cebolleta y el ajo en pequeños pedazos, pelando y cortando también la zanahoria hasta que queden pequeños trocitos. Todos estos ingredientes mencionados tendrás que ponerlos en un sartén a sofreír.
- Sofríe por dos minutos y, pasado este tiempo, añade el tomate y la hoja de laurel, agregando en este paso tanto sal como pimienta al gusto.
- Agrega a esta salsa un vaso de agua para que engrose y deja cocer ahí por 15 minutos, removiendo constantemente para que la salsa de tomate y atún no se pegue.
- Pasado este tiempo, remueve la hoja de laurel y reserva para después.
- Llega el momento de hacer los macarrones integrales, introduciendo estos en suficiente agua hirviendo con sal y esperando el tiempo reglamentario que el fabricante recomienda para que quede al dente.
- Cuando la pasta esté lista, agrega a esta el atún previamente desmenuzado.
- Por último, agrega a la pasta con atún la salsa preparada y mezcla muy bien hasta integrar todo.
Un agregado extra que le puedes dar a estos macarrones con atún y tomate es esparcirles al final un poco de queso parmesano y meterlo un par de minutos en el horno para gratinarlo y darle mucho más sabor a la receta.
Valor nutricional de los macarrones con atún y tomate
El atún es una proteína magra que no solo ayuda a mejorar la memoria, sino que también resulta ser una fuente segura de proteínas, vitaminas y minerales, subiendo el ánimo de cualquiera si se consume con regularidad. A ello se le agregan las propiedades particulares del tomate, mismas que lo ayudan a actuar como depurativo, diurético, digestivo y des-inflamatorio por excelencia. ¡Por eso es que estos dos ingredientes se complementan tan bien!
Al optar por pasta integral en vez de pasta ordinaria, la cantidad de carbohidratos y calorías que consumes en este plato se reduce considerablemente, siendo un platillo perfecto para cualquier dieta independientemente de su estilo.
Con esto en mente y sabiendo cómo preparar macarrones de forma saludable, ¿no te gustaría intentar hacerlos?
¡Preparalá y cuéntanos que te pareció!