Los amantes de la pasta se debaten si es mejor la salsa con pasta tradicional o la pasta a la carbonara. Independientemente de esto, ambos platillos son extremadamente deliciosos y por tanto, conviene conocer la mejor receta de pasta a la carbonara sin nata que no solo te sabrá sensacional, si no que también respetara tu figura, ya que a diferencia de la pasta a la carbonara italiana, esta receta esta pensada para que consumas las grasas y calorías adecuadas sin ganar peso.
Ingredientes pasta carbonara
- Doscientos cuarenta (240) gramos de espaguetis o pasta integral.
- Dos (2) yemas de huevo.
- Cincuenta (50) gramos de queso parmesano.
- Pimienta negra molida al gusto.
- Cien gramos de jamón de pavo cocido.
- Tres (3) cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Esta receta de pasta estilo carbonara puede llegar a rendir fácilmente para cuatro personas, sirviendo un aproximado de 60 gramos por porción de pasta con su respectiva salsa carbonara ligera.
Como hacer pasta a la carbonara
- Para comenzar con esta deliciosa receta de pasta a la carbonara con huevo sin nata y para nada pesada, primeramente tendrás que poner a hervir agua suficiente y verter ahí la pasta integral el tiempo que indiquen sus respectivas instrucciones.
- Mientras el primer paso se concreta, pica el jamón de pavo en cuadritos pequeños y ponlos a sofreír con un poco de pimienta y aceite de oliva.
- Cuando el jamón esté un poco dorado, retíralo del fuego y en un recipiente aparte mezcla el queso rallado con las yemas de huevo y una pizca de sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Una vez que la pasta esté lista, cuela y mezcla la misma (aún caliente) con el huevo batido y el queso, hasta que estos últimos se hayan impregnado o mezclado correctamente con la pasta.
- Para finalizar, añade a la pasta el jamón de pavo previamente preparado y, si gustas, añade un poco más de queso parmesano y pimienta para darle un toque más de sabor.
Se recomienda encarecidamente que implementes esta receta de pasta a la carbonara ligera y sin nata con espaguetis para sentir mucho más los sabores de la salsa. No es obligatorio pero sí que se verá con una presentación mucho más italiana si optas por este tipo de pasta integral.
Valor nutricional de la receta
Al carecer totalmente de nata o alguna crema específica, esta pasta es extremadamente baja en grasa y carbohidratos, lo que la hace perfecta para cualquier dieta que se desee implementar. A ello se le puede sumar el hecho de que el jamón de pavo, además de incluir proteínas y minerales por montón, también contiene una gran cantidad de agua lo cual hace que no sea tan nocivo para el organismo.
Por último, la base de huevo de la salsa carbonara y el queso parmesano aseguran que tengas una correcta porción de grasas saludables que te ayudarán a tener más energía durante el resto del día. Eso sí, no se recomienda abusar del queso parmesano en esta receta ya que estarías consumiendo más grasa de la necesaria, lo cual te podría llevar a romper la dieta irremediablemente.
¿Qué esperas para probar esta extraordinaria receta ligera de pasta a la carbonara sin bacon y sin nata?