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Recetas Light

Macarrones rellenos con ternera

Macarrones rellenos con ternera

No se puede negar que la pasta es un ingrediente bastante versátil, ya que se puede combinar sin problemas tanto con carnes, hortalizas, verduras y distintas salsas. Aunque también podemos darle un toque diferente a cualquier receta, simplemente al usar una clase de pasta menos tradicional.

En la receta que veras a continuación destacan los macarrones gigantes con una deliciosa ternera, esta preparación es una variante de la clásica receta a la boloñesa. 

Este plato para vianda seguramente sorprenderá a toda la familia, principalmente por su exquisito sabor y por su sencilla preparación. Siempre que controlemos las raciones adecuadas, podemos incluir dentro de nuestra dieta ligera algunos platos deliciosos con pasta. 

Ingredientes para 4 personas

  • 1 chalota (puedes sustituir por un puerro).
  • 250 g de macarrones gigantes.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cebolla roja.
  • 300 g de carne de ternera picada.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta y sal.

Preparación de la receta

Esta receta para 4 personas, requiere un tiempo de preparación entre 20 minutos y 40 minutos como máximo. Primero es necesario pelar y cortar el ajo, seguidamente quita la piel y luego cortamos la chalota y la cebolla. 

Es momento de preparar la pasta, para evitar que los macarrones se peguen al momento de servir la pasta, puedes añadir algo de aceite de oliva dentro de la cazuela con el agua. De esta manera los macarrones quedarán deliciosos y no terminarán pegándose en el recipiente. 

Al momento de llevar los macarrones al fuego, es fundamental que recuerdes colocar suficiente agua salada. Retira del fuego cuando la pasta esté lista.

Ahora coloca dentro de una sartén la cebolla, el ajo junto con la chalota o puerro bien cortado. Seguidamente incorporamos la carne de ternera y añadimos sal y pimienta, deja en el fuego durante cinco minutos. 

Añade los tomates previamente sofritos con un poco de sal y pimienta, deja en el fuego por 2 minutos. Por último, es momento de rellenar con la salsa los macarrones gigantes, luego esta preparación llévala al horno un máximo de tiempo de seis minutos. Debes precalentar a 180° el horno.

Valor nutricional de los macarrones rellenos con ternera

En esta receta de macarrones gigantes rellenos con ternera el valor nutricional es el siguiente: 

  • Hidratos 52,73 g.
  • Energía 561 kcal.
  • Grasas 27,46 g.
  • Proteínas 23,32 g. 
  • Fibra 4,64 g. 

Una receta original y exquisita

Exquisita receta de macarrones rellenos, pero sobre todo original; aunque debes ser muy cuidadoso al momento de rellenar los macarrones para que luzcan verdaderamente deliciosos. 

No te preocupes porque va ser muy sencillo lograrlo: después que la pasta haya hervido, es necesario que coloques los macarrones sobre una bandeja en forma vertical, debes tratar que los macarrones no se derrumben.

Ahora utiliza una cuchara de madera para rellenarlos, de esta manera podrás medir mejor la cantidad de carne de ternera que llevarán tus deliciosos macarrones y tampoco harás un desastre dentro de la cocina. Finalmente puedes llevarlos rápidamente a la vianda elegida para su refrigeración y posterior disfrute.

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