Dentro del grupo de recetas ligeras con pescado, no podíamos dejar por fuera una preparación con lomos de corvina. Prepara esta comida sin necesidad de agregar demasiadas calorías.
Lista de ingredientes necesarios
- 1 limón
- 4 lomos de corvina
- 2 puerros
- Aceite de oliva extra virgen
- 50 g de aceitunas negras
- Semillas de sésamo
- Eneldo fresco
- Pimienta
- Sal
La receta es para 4 comensales y el tiempo de cocción total es de 20 minutos.
Elaboración de la corvina con limón y eneldo
Primero se debe precalentar a 200º el horno. Seguidamente pelamos los 2 puerros y se cortan en juliana. Colócalos en una base de horno.
Las corvinas las colocamos encima, esparce un poco de aceite, añade sal y pimienta. Después esparcimos suavemente las semillas de sésamo.
Lava bien el limón y córtalo en rodajas, enseguida las incorporamos al pescado. Añade el eneldo fresco junto con las aceitunas negras. Lleva al horno previamente caliente durante 12 minutos. Cuando esté listo podemos sacar del horno, distribuimos en los platos y servimos caliente.
Consejo antes de comprar el pescado: lo mejor es elegir algún mercado conocido y que se especialice en pescadería. Esto se transforma en garantía de obtener un producto de calidad, incluso de pescadería ecológica y responsable; generando confianza al adquirir un alimento con gran valor nutricional.