La receta se basa en el pescado, el plato se complementa perfectamente con una suave crema de zanahoria. Enseguida puedes ver cómo se prepara y añadir la merluza con crema de zanahoria en tus platos favoritos.
Listado de ingredientes para 4 comensales
- ½ kg. de zanahorias
- 4 medallones de merluza
- 1 cebolleta
- 1 pimiento
- 150 ml. de caldo de pescado
- 75 g de tacos de jamón
- Sal al gusto
Lo mejor de esta receta light con pescado es que se puede preparar en 20 minutos.
¿Cómo cocinar la merluza?
Primero se prepara la crema de zanahoria. Luego de pelar las zanahorias, introdúcelas en un recipiente con agua, sal y aceite de oliva para que se cocinen hasta ablandarse. Enseguida se colocan las zanahorias en la batidora con aceite de oliva. Coloca sal al gusto.
En una sartén con aceite de oliva, coloca el pimiento junto con la cebolleta y saltealos muy suavemente. Incorpora el jamón y luego se pasan los medallones de merluza por la sartén. Finalmente, añadimos el caldo de pescado, deja en la cocina hasta que la merluza se cuece bien.
En un plato sirve la crema de zanahoria y luego la merluza encima junto al sofrito de cebolleta y pimiento.
Tip al cocinar: Para darle más liquidez a la crema de zanahoria puedes agregar cierta cantidad de agua en la que hayas asado.