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Recetas Light

Pescado a la plancha sin aceite

Pescado a la plancha sin aceite con verduras

Puedes preparar un delicioso pescado a la plancha sin aceite, la receta que mostramos enseguida es bastante sencilla y requiere de 10 minutos, es perfecta para cuatro comensales.

Ingredientes para el pescado a la plancha sin aceite

  • 1 diente de ajo.
  • 2 filetes de pescado.
  • 1 cucharadita de sal de mar.
  • Aceite de oliva. (opcional, puedes usar la misma grasa del pescado)
  • El zumo de un limón.
  • 1 cucharada sopera de perejil fresco.
  • 1 pizca de pimienta.

Proceso 

Al momento de adquirir el pescado solicita que limpien los lomos y eliminen las espinas, para que después sea más sencillo cortarlos.

Para esta receta hemos utilizado pescado blanco, pero puedes elegir el pescado de tu preferencia. Seguidamente corta el perejil y el ajo finamente. 

Ahora debes mezclar sal, pimienta, limón con algunas gotas del aceite de oliva. Al seguir estos pasos, conseguiremos el sabor deseado para nuestra marinada que es la que dará ese toque especial al pescado..

Después que el aderezo esté listo, utiliza un cuchillo para realizar un corte en forma de cruz, pero no demasiado profundo sobre el pescado y bañar cada pieza con este aderezo. Es necesario que queden perfectamente cubiertos para evitar que se rompan los filetes de pescado.

Luego de reservar entre 10 y15 minutos, de esta manera estarás seguro que el pescado absorbió muy bien el sabor. Después de transcurrido este tiempo, es momento de calentar la sartén o plancha.

No es necesario añadir demasiado aceite y cuando el aceite esté bastante caliente incorpora los filetes de pescado, dando vuelta por ambos lados hasta tener una apariencia dorada.

Por lo general, el momento de cocción no requiere más de 10 minutos, básicamente porque el tiempo sobrante puede quemar o dañar el alimento.

Recomendaciones: es fundamental comenzar la cocción de los filetes de pescado por la piel. Para evitar que el pescado se pegue, es importante que puedas darle vuelta sin problemas en la sartén o la plancha constantemente. 

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