Una buena fuente de minerales y vitaminas es el salmón, destacando principalmente el fósforo, magnesio, hierro y selenio. Por eso el salmón forma parte de esta receta ligera con pescado, aprovecha sus beneficios.
Lista de ingredientes
La preparación para 4 personas, requiere:
- 60 g de hierbas provenzales
- 4 lomos de salmón fresco
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 limón
- Sal de ajo
- 5 g de sal
- Tiempo de preparación: 20 minutos
¿Cómo se elabora esta receta con salmón?
Mezcla las hierbas con el aceite, sal y ajo en un cuenco. Cubre cada salmón con esta rica mezcla. Dentro de una fuente de horno previamente engrasada, incorporamos el salmón fresco.
Si prefieres puedes añadir en la fuente algunas verduras para que se horneen al igual que el salmón. Lo mejor de esto es que tendrás lista la guarnición.
El horno debes precalentarlo a 220ºC tanto arriba como abajo. Al alcanzar la temperatura ideal, es momento de llevar la fuente al horno, debe quedar a una altura media.
Deja en el horno un tiempo máximo de 12 minutos, este lapso dependerá de lo grande del pescado. Retira la fuente y sirve con rodajas de limón.
Consejo: para disfrutar el máximo sabor del salmón prefiere la cocción al horno, a la plancha, al vapor o barbacoa. Son excelentes opciones y muy saludables.