Este platillo tan particular, es proveniente del país latino de México, tuvo su origen en el estado de Puebla. Es consumido siempre acompañado por otros platillos, puede ser preparado en forma de tostadas.
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pollo
- Cebolla grande
- Aceite de oliva
- ½ de agua
- Sal y pimienta
- 4 tomates
- Rábanos
Elaboración del platillo
- Usar una olla pequeña para agregar el pollo, incluir agua y una pizca de sal.
- Dejar que el pollo hierva a llama alta.
- Reducir la llama para que el pollo se cosa, esto tomará no más de 20 minutos.
- Sacar el pollo y dejarlo enfriar, cortar en pedazos pequeños que no sean regulares.
- Cortar los tomates y hervirlos en una olla separada hasta que se suavicen, añadir pizcas de sal y pimienta.
- Añadir agua sobre los tomates.
- Incluir una hoja de laurel a la mezcla.
- Triturar para obtener la salsa.
- Agregar la cebolla y el pollo picado a la olla la mezcla de tomate.
- Añadir pimienta y sal al gusto.
- Cocinar por 7 minutos.
- Retirar la hoja de laurel y probar el nivel de sal del platillo.
- Cortar los rábanos en juliana para agregarlos sobre el pollo.
Beneficios y valores nutricionales de la receta
La pechuga de pollo, es el ingrediente básico para la preparación de tinga de pollo sin grasa, logra aportar muchos beneficios para la salud, incluyendo:
- Las vitaminas B3 en 12 gramos.
- Su cantidad de proteínas es de 22 gramos.
- Es un alimento completamente libre de azúcar.
- Su nivel de proteína es de 25 gramos.
- Aporta hierro y potasio, así como magnesio y sodio.
El aceite usado para este platillo, es el aceite de oliva, un tipo de aceite que logra aportar beneficios para la salud, como los siguientes:
- Controla los niveles de colesterol, resulta altamente beneficiosa para la salud de órganos como el hígado y el corazón.
- Al utilizar este aceite en tus diferentes alimentos, se beneficiara tu salud al mejorar la circulación y prevenir enfermedades circulatorias.
- El sistema inmunológico se ve beneficiado por este aceite, ya que es capaz de fortalecer el sistema inmune gracias a sus antioxidantes.
Por otra parte, se encuentran los rábanos en la receta de la tinga de pollo sin grasa, este vegetal es capaz de beneficiar a la salud en muchas formas:
- Gracias a sus propiedades diuréticas, la ingesta de rábano, logrará mejorar la retención de líquido que se pueda estar presentando o de igual forma, prevenirla.
- Su aporte calórico no es superior a las 16 calorías.
- En sus atributos se le conoce el magnesio y el yodo.
- Su aporte de fibra y vitamina C, ayudará al estómago en momentos digestivos, haciendo que síntomas de acidez, se reduzcan considerablemente.
Recomendaciones finales
Este platillo mexicano, es uno de los muchas y exquisitas recetas que el país latino tiene para ofrecer, sus ingredientes son de búsqueda sencilla, y así no se tendrá que pasar horas en búsqueda de los mismos, el prepararlo en la comodidad del hogar, es el escenario ideal para degustarlo.
Es por esto que no se puede perder la oportunidad de preparar la tinga de pollo sin grasa, y así sorprender a su paladar con un platillo extranjero.