Mundialmente conocido como pollo a la portuguesa, en distintas regiones de Latinoamérica. Se conoce como pollo a la criolla, variando en sus ingredientes para darle un toque distinto al platillo.
Proviene de Macao y no de Portugal como muchos pensarían, esta región China, anteriormente estaba bajo el comando del gobierno portugués, lo que hizo que el plato se conociera como pollo a la portuguesa.
Ingredientes
- 500 gramos de pata muslo sin piel
- Sal y pimienta
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 copa de vino blanco
- Perejil y orégano
- 1 taza de arvejas
Método de preparación
- Cortar las zanahorias en cortes a la juliana
- Cortar la cebolla y los pimientos rojos
- Hervir agua en una olla y agregar aceite vegetal
- Agregar el pollo y cubrirlo
- Retirar el pollo para añadir las cebollas con las zanahorias y los pimientos
- Volver a añadir el pollo, verter la copa de vino blanco, esperar hasta que el vino se evapore
- Añadir el caldo de verduras
- Añadir la pimienta y la sal
- Incluir el perejil y el orégano, cocinar hasta que estén suaves
- Remover la olla de la estufa y agregar las arvejas
Valores nutricionales y beneficios de la receta
El ingrediente principal para lograr preparar el pollo a la portuguesa light, son los muslos, los cuales aportar una gran cantidad de beneficios a la salud de las personas, como los siguientes:
- Cuentan con una cantidad de proteínas de 20 gramos.
- No tienen azúcar.
- Aportan un total de 180 calorías.
- Al ingerirlos, las vitaminas adquiridas serán la B9, la vitamina B3 y las vitaminas C y K.
- Aportan un total de 95mg de sodio al cuerpo.
- Tienen un total de 15 mg de calcio.
Las hierbas como el perejil y el orégano, le darán al pollo a la portuguesa light, un toque muchísimo más ligero, ya que las propiedades de ambas hierbas son altamente beneficiosas para la salud, el perejil aporta beneficios como:
- Según estudios recientes, el ingerir perejil, puede ayudar a que la función renal sea más óptima, por lo que las enfermedades renales serán excluidas de la vida de las personas.
- En caso de padecer anemia, el comer perejil, aportarán suficiente hierro para contrarrestar la fatiga que la anemia produce.
- Aporta un total de 554 mg de sodio.
- Cuenta con 3 gramos de proteína y 36 gramos de proteína.
Por otra parte, se encuentra el orégano, otra hierba de mucha importancia para la preparación del pollo a la portuguesa, entre sus beneficios tenemos:
- Contiene fibra y hierro.
- Grasa omega, una proteína altamente beneficiosa para la salud.
- Cuenta con un efecto antibacteriano, por lo que es ideal para eliminar bacterias del sistema.
- Es rica en las vitaminas E y K
Pollo delicioso y ligero
El pollo a la portuguesa light, es un platillo ligero ideal para preparar en la comodidad del hogar, para así deleitar al paladar con algo delicioso y saludable, gracias a su fácil preparación, no presentará problemas al momento de ser cocinado.
No se pierda la oportunidad de preparar tan delicioso platillo y sorprender a su paladar.