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Salteado de pollo al estilo oriental

Salteado de pollo al estilo oriental

Por lo general, siempre tenemos en casa un paquete de deliciosas pechugas reservadas dentro de la nevera para cualquier ocasión. Para ayudarte a inspirarte en tu próxima preparación y cuidar tu salud, hemos elegido una receta que es perfecta porque tiene un toque oriental: Salteado de pollo oriental.

El corte de cada uno de los ingredientes pone el detalle oriental en combinación con una salsa ligera con sabores picantes y agridulces. Utilizamos el zumo natural de naranja para no agregar miel o azúcar; es la perfecta combinación entre el dulce, picante y la salsa de soja. 

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de pechuga de pollo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pimiento verde grande.
  • 1 cebolleta.
  • 15 ml de soja baja en sal.
  • 100 ml de caldo de pollo, verduras o agua.
  • 5 ml vinagre de manzana o de arroz.
  • 50 ml zumo de una naranja.
  • Trocito de jengibre.
  • 1 cucharadita de maicena.
  • Especias orientales al gusto. 
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Sésamo blanco o negro al gusto.

Preparación del salteado de pollo

Para esta preparación se requieren 40 minutos en total, de los cuales 30 minutos representa la cocción y 10 minutos la elaboración. El primer paso es utilizar algo de papel de cocina para secar el pollo y verificar que el pollo no tenga excesos de grasa.

Luego procede a cortar el pollo en tiras para dejar en reserva. Seguidamente debes lavar las verduras, retira la piel de la zanahoria y también del jengibre. Después cortamos el pimiento y las zanahorias en bastones.

Cortamos el jengibre y la cebolleta en Juliana. Después procede a colocar dentro de una buena sartén un poco de aceite de oliva, procede a saltear a fuego vivo el pollo hasta lograr que tenga una apariencia dorada por ambos lados.

Ahora retire el pollo del fuego y reserva, mientras las verduras se cocinan aplica algo de sal y pimienta salteando algunos minutos y procurando que queden firmes.

Luego procedemos a incorporar el pollo, añade las especias y procura mezclar muy bien. Dentro de un recipiente agrega la salsa de soja el jengibre, el caldo, el vinagre, el zumo de naranja y la maicena.

Lleva esta mezcla a la sartén antiadherente, mezcla muy bien y saltea a fuego medio. Debes dejar que se cocine hasta el punto ideal para después añadir las semillas de sésamo negro o blanco al gusto.

Valor nutricional de la receta

Esta es una preparación oriental de pollo con deliciosa verdura, donde cada uno de ingredientes se combinan a la perfección para darle a tu organismo un plato saludable y sencillo de preparar. Lo primero que vas encontrar son las propiedades y bajas calorías en la pechuga de pollo, la cual aporta un alto valor proteico y baja cantidad de grasa.

Recuerda que la pechuga de pollo es una de las zonas del animal que contiene menos colesterol y grasa. Además, contienen nutrientes con importantes vitaminas y minerales.

Recomendación final

Este plato es perfecto para combinarlo con una guarnición de arroz, aunque también te sugerimos darle un toque más ligero añadiéndole al arroz la coliflor. 

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