Puedes disfrutar de una deliciosa gelatina con frutos rojos y yogurt sin culpa, además de ser un postre light es verdaderamente delicioso. Toma nota de la lista de ingredientes para 12 porciones.
Ingredientes
- 2 Tazas de fresas.
- 4 Tazas de frambuesas.
- ½ Litro de agua.
- ½ Taza de edulcorante artificial.
- 1 Cucharada de jugo de limón.
- ½ Taza de agua fría (hidratación de la grenetina).
- 4 Cucharadas de grenetina.
Gelatina de yogurt
- 2 Tazas de leche ligera.
- ½ Litro de yogur.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
- 4 Tazas de grenetina y ½ taza de agua fría para hidratarla.
- ½ Taza de miel de abeja.
Para la decoración de este postre light: hojas de menta desinfectadas y frutos rojos.
Modo de preparación
Esta deliciosa receta requiere disponer de 1 hora aproximadamente para su preparación. Lo primero que debes hacer es: hidratar la grenetina para la gelatina de yogur y la de frutos rojos. Esta mezcla debes dejarla reposar por un lapso de 10 minutos.
Enseguida procedemos a licuar las fresas y las frambuesas, verifica que la mezcla tenga consistencia de puré. Luego, con un colador retira las semillas de los frutos rojos.
Ahora mezcla con el agua el puré de frutos rojos, el edulcorante y el limón. Coloca en el microondas una de las grenetinas durante 15 segundos, hasta lograr que no queden grumos. Ahora agregamos los frutos rojos en puré.
Utiliza un poco de aceite vegetal para engrasas un molde de gelatina. Enseguida agregas la gelatina, al menos 1/3 del molde. Lleva al refrigerador durante 40 minutos.
Seguidamente, combinamos la miel, la leche junto con la esencia de vainilla. Luego debes añadir la grenetina derretida, mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes. Ahora coloca la gelatina de yogur encima de los frutos rojos. Deja refrigerar durante 2 horas. Finalmente, desmolda la gelatina de manera cuidadosa y decora.
Tip: También puedes preparar esta gelatina con otras frutas de tu preferencia, no te preocupes porque es baja en calorías.