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Recetas Light

Exquisita Tarta fría de queso [sin horno]

tarta de queso fria

Aquí te mostramos cómo preparar una rica tarta de queso fría que no requiere horno, el proceso es bastante sencillo y lo mejor es que no requiere azúcar blanco. Para elaborar esta tarta se requieren 25 minutos.

Ingredientes

  • 400 ml de crema de leche o nata líquida para montar.
  • 600 gramos de queso tipo Philadelphia.
  • 230 gramos de mermelada natural de frambuesa.
  • 170 gramos de galletas tipo María.
  • 5 cucharadas soperas de panela.
  • 70 gramos de mantequilla ligera.
  • 1 sobre de gelatina de limón (83 gramos).
  • 1 vaso de agua.
  • Edulcorante.

Preparación

Es necesario triturar las galletas primero, para después colocarlas dentro de una bolsa plástica limpia, luego cerramos la bolsa muy bien y con un rodillo de amasar las trituramos. Derretir la mantequilla ligera en el microondas.

Ahora debes colocar las galletas trituradas en un plato y se agrega la mantequilla ligera. Para que sea más sencillo mezclar estos ingredientes, durante 15 segundos puedes darle algo de calor.

Procede a remover muy bien hasta que ambos ingredientes se mezclen. En un molde de tarta coloca la base de galleta, extendiendo muy bien de manera que quede uniforme.

Ahora coloca el molde dentro de la nevera, para comenzar a preparar la crema de queso. Enseguida procedemos a mezclar la nata, el edulcorante y el queso hasta lograr que estos ingredientes estén totalmente diluidos.

Lleva al fuego un vaso de agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega las láminas de gelatina, mezcla hasta disolver. Añade poco a poco la crema de queso cuando se enfríe. A medida que vayas agregando la gelatina debes ir removiendo.

En el molde de la tarta colocamos la crema de queso, llevamos nuevamente a la nevera durante 24 horas. De manera uniforme coloca la mermelada de frambuesa natural sobre la tarta. ¡Lista la tarta!

Tip: Si deseas puedes usar alguna confitura para decorar la tarta o cambiar la mermelada de frambuesa por mermelada de melocotón o fresa casera. 

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