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Recetas Light

Pastel de calabacín al horno

Pastel de calabacín al horno light receta

Elegimos esta receta porque es una verdadera delicia, sin olvidar su bajo contenido calórico y es el plato perfecto para compartir en tu familia. 

Ingredientes

  • 1 puerro.
  • 1 calabacín.
  • 1 nabo.
  • 4 zanahorias pequeñas.
  • 4 huevos camperos.
  • 300 g de guisantes frescos. 
  • Sal y pimienta.
  • 1 tarrina de queso para untar 0% materia grasa. 

Modo de preparar el pastel de calabacín al horno light

Primero se desgranan los guisantes, dejar en reserva. Ahora lava las otras verduras sin quitar la piel, corta en cuadros pequeños. Sirve de apoyo un cortador de verduras.

Lo que se busca con las verduras al vapor, es que mantengan sus propiedades y el sabor. Puedes hacerlo en el microondas con los estuches apropiados para ello. De esta manera, ahorras tiempo.

Cocina al vapor la zanahoria y el nabo durante 8 minutos en el microondas. Luego cocinas durante 5 minutos el calabacín con los guisantes. Respecto al puerro, requiere 6 minutos de cocción en el microondas. 

Dentro de un bol bate los huevos y agrega la tarrina de queso. Después que se integre adecuadamente, agrega sal y pimienta. Después se escurren las verduras y las añadimos. Este último paso es de gran importancia para que el pastel no cuaje mal. 

Coloca aceite de oliva en un molde de silicona. Deja hornear a 190 grados durante 25 minutos. Prueba que la preparación esté bien cuajada, usando una aguja fina dentro del pastel. 

Si notas que sale limpia, perfecto ya está listo el pastel. De lo contrario será necesario dejarlo hornear algunos minutos adicionales. Luego se deja que temple y después retira del molde, utiliza algunas verduras al vapor reservadas y salsa casera para decorar el pastel.

Es posible cocer las verduras al vapor en agua o en vaporera tradicional si no tienes los estuches de silicona ideales para el microondas, es una forma clásica de conservar todos los beneficios de las verduras.

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