Se suele asociar las tortillas con muchas calorías. Eso no debe ser necesariamente así, desde que sea preparada con los ingredientes adecuados para no dañar una dieta. Nuestra receta de tortilla de espinacas es ideal para cuidar tu figura y además es exquisita.
Ingredientes para 4 comensales
- 1 cucharada de queso rallado o gruyere.
- 2 tazas de espinacas previamente cocidas y estiladas.
- Aceite de oliva.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de harina (es necesaria para absorber el líquido de las espinacas).
- Pimienta.
- Sal.
Preparación de la tortilla
Lo más recomendable es cocinar al vapor las espinacas, de esta manera se mantienen los nutrientes de las espinacas y seguramente no absorberán agua. Puedes usar una sartén grande para cocinarlas, removiendo de forma constante para evitar que queden al fondo del recipiente.
Ahora comienza a batir los huevos en un recipiente de gran tamaño. Agrega el queso, la sal, pimienta y opcionalmente puedes agregar la harina. Empieza a mezclar todos los ingredientes y dejalos reposar.
Luego de estiladas las espinacas, las añadimos a la mezcla y removemos nuevamente. Lleva al fuego una sartén antiadherente, añadir algunas gotas de aceite de oliva. Cuando caliente el aceite es el momento de añadir la preparación de tortilla, deja a fuego medio 5 minutos.
Comienza cuidadosamente a despegar los bordes de la tortilla y gírala al despegarse. Deja en el fuego durante 5 minutos adicionales o hasta lograr que la tortilla de espinacas light cuaje y quede bien dorada. Ahora puedes disfrutar de esta rica tortilla cuando quieras y de manera sencilla.
Si quieres que esta receta sea más ligera puedes agregar acelgas o reducir la cantidad de huevos. Además de ser una excelente opción para perder peso, debido al gran aporte de nutrientes y bajo contenido de calorías. Por esta razón, no dejes de incluir la tortilla de espinacas light en cualquier dieta para perder peso.